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2007.12.18

山菜王

Sansaiou

山菜の栽培と保存に命をかけ、通年食すことが

できる無添加で新しい発想の山菜料理。

新潟でお世話になった宿のお父さん。

妥協のない実験の数々とたゆまぬ努力の積み重ね。

様々なエピソードをお聞きできて楽しかった。

お父さん、若かりしころは飛行機の部品開発で

実験の毎日だったそうです。




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